Arvonta suoritettu!!!!

Voittajia ovat viestit nro 4 ja 16 jättäneet
the siren
ja
Miia

Onnea! Laittakaahan sähköpostiini osoitteenne, niin sujautan kirjeisiin nuo lupaamani pyyhkeet.
Kiitos kaikille osallistujille.

Moni tarttui tuohon edellisessä postauksessa mainitsemaani Pätkiskakkuun ja kyseli ohjetta, joten laitan sen tässä. Kakku on todella yksinkertainen ja kuuluu ehdottomasti tämän hetkisiin suosikkeihini leivonnaisista. Aikaisemmin kun en ole ollut mikään suuri kuivakkujen fani, mutta tämä vei kyllä helppoudellaan ja erityishyvällä maullaan minut ja kieleni mennessään.

Pätkiskakku

4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
3 rkl kaakaota
150 g sulatettua voita
2 dl maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä
4-6 pätkistä
3 munaa

kuorrute
1 levy suklaata (itse käytin tavallista fazerin sinistä)
vajaa 50 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet.
Sulata rasva.
Paloittele pätkis sulatetun, kuuman rasvan sekaan ja sekoita kunnes se sulaa.
Lisää rasvan sekaan kermaviili ja munat.
Lisää kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita huolella.

175 astetta / 1h

Kuorrute
Sulata suklaa (vesihauteessa) ja sekoita siihen sulatettu voi.
Valuta kakun päälle.

Kakusta ei valitettavasti ole tähän hätään kuvaa, mutta yksi tavallisen kokoinen kuivakakku tästä tulee. Ruskeaa ja suklaista, pätkiksen makuista, nam..

Kuvia sen sijasta laitan tämän päiväisestä nuotioretkestämme. Ihana sää ja mukava laavu, jossa vierähti tunti jos toinenkin. Mukavaa maaliskuuta!

Aikaansaannoksia

Viikolla maalailin puutyöpiirissä tekemiäni kirjaimia. Sana joulu sai ylleen ruskean värin. Kirjainten taa laitoin puna-valkoista ruutunauhaa, jolla ne voi kiinnittää. Joulu sana löysi paikkansa vaijerivalomme toisesta vaijerista. Tässä pari kuvaa. Laitoin muuten nyt syksyksi tuollaiset ruskeat paneeliverhot, valkoisten kaveriksi.

Puutyöpiirissä valmistin näitä sydämiäkin, joita maalailin myös ruskeaksi. Lisäksi laitoin valkoisia pilkkuja.

Torstaina olimme Antin kanssa päiväkerhon kirkossa. Kirkko oli melkein täysi ja lauloimme kauniita lauluja. Minusta oli ihana katsella myös, miten innolla Antti lauloi päiväkerholaisten kuorossa..
Täytynee kertoa, että samaisena torstaina sydämeni pomppasi korkealle kurkkuun. Leevi nimittäin jäi hetkiseksi yksikseen eteiseemme, minun ja Antin avatessa sinä päivänä postissa tulleita joulukortteja. Ihmettelin muutamien minuuttien jälkeen, että taitaa olla Leevin olo nyt liian hiljaista hänen touhutessaan yksikseen vielä eteisessä. Mennessäni katsomaan, hän seisoi eteisen lipaston päällä, rouskuttaen amarylliksen vielä nupulla ollutta kukkaosaa. Noin puolet siitä oli syöty!! Apua, heti kasvo- ja suupesulle ja soitto myrkytyskeskukseen. Amaryllis on kuulemma myrkyllinen, mutta saattaa aiheuttaa vain vatsakipuja tai oksentelua muuten perusterveelle miehen alulle. HUH! Leeville siitä ei tullut onneksi mitään. Voi kauhistus, pöytä on tosi korkealla ja aikaa sinne pääsemiseen kului vain muutama minuutti. Häntä ei todellakaan voi jättää hetkeksikään yksin. Näin jälkeenpäin ajatellen jo hieman naurattaakin. Hän oli napannyt kukan varresta kiinni ja rouskutti nuppua sipulin roikkuessa polvien korkeudella..

Alkuviikosta teimme muuten ystäväni kanssa mukavan retken lähipaikkakunnan tehtaanmyymälöihin. Tältä retkeltä tulikin hankittua viimeiset joulupaketit, joten sen suhteen kaikki on valmiina.

Viikolla aloitin leipomukset pasteijoiden valmistuksella. Tein lihapasteijoita ja sitten isomman lohipiirakan. Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä itse rahkavoitaikinan. Ja tuntui ihan onnistuvan.

Mukavia jouluvalmisteluiden hetkiä!

Hyvää isänpäivää!

Meillä kuluu isänpäivä käydessä mummuloissa isänpäivän tervehdyksillä. Leeville nousi perjantaiyönä kuume, joten viikonloppu on muuten mennyt kotosalla häntä hoitaen. Sovitut ruokavieraatkin täytyi tältä päivältä perua. Laitoimme kuitenkin hyvän illallisen isänpäivää ajatellen. Kynttilät, viiniä ja hyvää ruokaa.

Mustapekka-possupihvit olivat oikein maukkaita ja valmistuivat tähän tapaan..

ohje on 6-8.lle henkilölle
n.900 g maustamatonta porsaan sisäfileetä
2 isoa sipulia
1-2 valkosipulinkynttä
2 rkl juoksevaa margariinia
1/2 tl suolaa
n. 1/2 tl mustapippuria
1 tl rosmariinia
1rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
100 g Mustapekkajuustoa
1 tlk (2dl) ruokakermaa
1/2 tl suolaa
persiljaa

Leikkaa filee noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Painele pihvit käsin hieman ohuemmiksi. Hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Ruskista pihvit useassa erässä pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pihvit laakeaan uunivuokaan. Ripottele päälle rosmariinia. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla muutama minuutti. Ripottele päälle vehnäjauhot. Kaada vesi joukkoon sekoittaen. Anna kiehua pari minuuttia. Paloittele juusto ja sulata palat kastikkeeseen. Lisää ruokakerma ja noin 1/2 tl suolaa. Kaada kastike pihvien päälle vuokaan. Peitä vuoka foliolla ja nosta 200-asteiseen uuniin. Jatka kypsentämistä vielä noin 15 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Tarjoa valkosipuliperunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.

Huomiseksi on meidän iskällekin varattuna yllätystä ja paapoille Antti on askarrellut hienot kortit. Hyvää Isänpäivää!

Herkutteluhetkiä

Eilen innostuin leipomuspuuhiin. Leivoin Antin avustuksella Mokkaruutua ( tai Lissunleivosta, suklaapiirakkaa, mokkapaloja ym. nimiähän tälle piiraalle löytyy vaikka miten paljon.) Mokkaruudusta on puhuttu aina meillä kotona. Jo mummuni leipoi tätä mokkaruutua paljon. Tosin minua taisi aina harmittaa hänen leivoksensa paksu pohja ja ohut kerros hyvää kuorrutetta.. Kaapistani löytyi tällä kertaa mantelirouhetta, mutta käytän koristeluun usein myös kookoshiutaleita. Lasten juhliin koristelen nomparelleillä.

Kovasti on joulun pikkuisten jahjusten ja omien koristeiden valmistus jo mielessä.. Jotain on tullut tehtyäkin. Ensi viikonloppuna ajattelin laittaa jotain tunnelmallisia valoja ainakin sisälle. Kyllä se joulun aika alkaa olla jo pian käsillä. Monenlaista lelulehteä on löytynyt lähes joka päivä postilaatikosta Antin riemuksi. Niistä voi sitten katsoa, mitä haluaisi joulupukilta ja lehtiä onkin luettu meillä tosi ahkerasti. Tyttöjen lelujen ohi hypätään sujuvasti ja poikien leluista joka toinen ainakin olisi mahtavaa saada :´).

Nappasin muutaman syksyisen kuvan aamupäivällä pihalla ollessamme.



Maksaruohot vielä kauniina..



Anemonet kukkivat edelleen.. Josta minulla onkin kysymys. Eli, mitä minun tulee nyt niille tehdä, että voisin saada ne taas keväällä kukkimaan. Nappaanko sipulit maasta purkkeihin ja multaan- varaston hyllylle talveksi, vaikka kukkivat vielä?? Osaako joku sanoa?



.. ja lopuksi ahkera kaivuri.. Joka tänään sai kaivaa ulkona jopa auringon pilkistäessä pilven takaa. Muuten niin sateinen sää on pitänyt meitä melko paljon tällä viikolla sisätiloissa.
Mukavaa viikon jatkoa!!

Synttäritunnelmia

Viime viikolla vietimme Antin syntymäpäivää. Jo viime vuonna syntymäpäiväsankari pyysi traktorikakkua, mutta minä kun olin silloin viimeisilläni raskaana, päädyin toteuttamaan jonkun helpomman kakun. Silloin nimittäin ajattelin, että traktorikakku on mahdollista valmistaa vain ja ainoastaan kakkupohjasta muotoilemalla.. Talven aikana törmäsin muutamassakin blogissa kuva kakkuun.com.in palveluihin. Kyseinen leipomo toteuttaa hyvälaatuisista kuvista täysin syötäviä valokuvatasoisia kakun koristeita.

Maanantaina sen sitten tilasimme, eli Valmet kuvan 4-vuotiaan unelmakakkuun. Minusta kakusta tuli oikein onnistunut. Kaulin marsipaanin kuvan alle ja koristelin kakun tuntia ennen tarjoamista. Kuva pysyi yllättävän hyvänä ainakin eiliseen saakka, kun se syötiin loppuun. Väliin tein valkosuklaatäytteen, joka sekin oli hyvää. Valkosuklaata, vaniljatuorejuustoa ja kermavaahtoa, mukaan liivatetta. Kakku kasattiin irtopohjavuokaan nurin päin. Ei silti liian vaikeaa minullekaan :´).

Kerroinkin täällä jo keväällä, että pääsin pienimuotoiselle kukka-asetelmakurssille. Siitä innostuneena istutin gladioluksia vähän noita asetelmiakin ajatellen. Olen jo kauan suunnitellut kokeilla oppimiani taitoja ja päätin yrittää saada aikaiseksi jonkunlaisen asetelman nyt kahvipöytään. Keräilin puutarhasta noiden gladiolusten lisäksi maksaruohoja ja aroniaa. Olin laittanut keväällä myös anemoneja sipuleista, mutta kun sopivan väristä kukkaa ei nyt sattunut olla tällä hetkellä nättinä, päädyin ottamaan jo lehtensä varistaneita, voisiko sanoa joksikin siemenkodaksi?? En tiedä mitä ovat oikealta nimeltään, mutta hauskalta näyttivät, kun laitoin pari tuohon asetelmaan. Itse olin ihan tyytyväinen ja yllättävää, miten sain sen aikaiseksi ihan oman puutarhan kukista!!

Täytynee muuten kertoa, että meillä on molempien puolelta neljä sukupolvea, joten synttärivieraita on aina todella paljon. Antilla ja Leevillä on kymmenen mummua ja paappaa! Heistä syntymäpäivillä oli mukana tällä kertaa seitsemän.

Tässä menneillä viikoilla olen ollut hieman "alavireinen". Elämässämme on tapahtumassa niin suuria muutoksia tässä puolentoista vuoden aikana, että ihan hirvittää.. Niistä kerron sitten erikseen. Paljon kivoja asioita on onneksi tälle menneelle viikolle tosiaankin ollut. Ähtärin eläinpuiston käynti oli tosi mukava, synttärit olivat onnistuneet ja Antin kerho alkoi mukavasti. Eilen istuin iltaa naapurin rouvan luona, sekin hauskaa, mutta nyt tietysti väsyttää siihen malliin, että taitaa mennä vielä muutama tunti levätessä. Leevikin on juuri päiväunilla ja Antti isänsä kanssa kaupassa... Mukavaa viikonloppua!

makoisat mansikat

Ostin kuluneella viikolla vasta tämän kesän ensimmäiset mansikat. Ne syötiin nopealla tahdilla ja tänään tuli ostettua ensimmäinen iso laatikko. Tapanani on ollut laittaa mansikkaa melko monta laatikkoa pakastimeen ja niin aion nytkin tehdä. Mansikka on Antin herkkua.. Olen tähän saakka hieman odotellut, että josko hinta tippuisi vaikka vähän alemmaksi.. Kauempaa en kuitenkaan malttanut ja tänään olen pakastanut niitä jo talven varalle.

Kokeilin yhtä itse soveltamaani ohjettakin.

Olkoot nimeltään vaikka mansikka-vadelmainen hyydykekakku, jonka pohjaan käytin noin 14 digestive keksiä ja 75 g voita sulatettuna (voisi varmasti tehdä myös domino kekseistä, jolloin voita ei tarvittaisi).

Hyydykkeeseen
2 dl kermaviiliä
2 dl kuohukermaa
3 dl vadelmaa soseena
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
1dl kiehuvaa vettä

Koristelin kakun mansikoilla ja kylmässä sitä tuli pitää ennen tarjoilua n. 4-5 h

Hyydykeosio on tekemästäni jäädykkeestä, mutta lisäsin siihen kakkua tehdessäni tuon liivatteen, että pysyy muodossaan. Minusta tästä tuli oikein hyvää.

Tällä viikolla emme ole tehneet oikein mitään.. sadetta on pidetty paljolti sisällä ja pihalle olemme juosseet sateen vähänkin loppuessa. Voi tätä suomen kesää... Kesälomaretkeä elokuulle olemme hiukkasen jo suunnitelleet ja luultavasti suuntaamme ainakin Hämeenlinnan seudulle. Hyviä kohteita sieltä suunnalta voi muuten heitellä kommentteihin. Muutaman mukavan näköisen sisustusliikkeen esittelyn näin jokin aika sitten jossain blogissa (harmi vaan kun en enää muista missä), eli ainakin niissä tulee varmasti käytyä ja lasten kanssa Puuhamaa olisi varmasti ehdoton. Täällä siis mukavaa suunnittelua ja miehen kesäloman alun odotusta.

Ps. Lisäyksenä vielä täsmennys tuohon ohjeeseen. Eli hyydykeosion kerma vatkataan ensin, sitten yhdistetään kermaviili, sokerit ja marjasose. Kermavaahto ja kermaviiliseos sekoitetaan yhteen.
Liivatteita kannattaa liottaa n. 5 min kylmässä vedessä, jonka jälkeen ne sulatetaan kiehuvaan veteen. Vesi lisätään lopuksi aikaisemmin tehtyyn seokseen.

Maanantai

Taas maanantai. Tuntuu, että maanantai on useammin, kuin muut päivät.. Mieheni lomaviikko on ohi. Anttikin oli tänään hoidossa ja me olimme Leevin kanssa kahdestaan kotona. Mukava viikko ja viikonloppu on takana päin. Lauantaina aamupäivällä saimme tehtyä siivot ja leivoin tarjottavaa synttärikahvitukseen. Olin koko iltapäivän pihalla kuokkimassa uutta kukkapenkkiäni, joten saunaa kaipasi. Niinpä lähdimme mieheni vanhempien mökille saunomaan. Kun saimme pojat nukkumaan, tein vielä aikaisemmin mainitsemani suolaisen hyydykekakun ja siivoilin vielä loppuja. Puolen yön jälkeen nukkumaan mennessä olin päivän saldoon enemmän kuin tyytyväinen. Tässä hieman mökkitunnelmaa..

Tildan tilkkupeittoni yksikään palanen ei saanut lauantaina minkäänlaista koristetta niskaansa. Tosin jo sunnuntaina jaksoin tehdä sitä hieman eteenpäin. Tekeleeni on muuttanut myös uuteen keskeneräisen käsityön koriini, jonka ostin perjantaina Tuurista, Keskiseltä. Eli sen verran muutosta on tapahtunut sen elossa..





Sunnuntaina sitten kahvittelimme vanhenemiseni kunniaksi, tosin porukka oli hieman pienempi kuin yleensä, koska enhän minä enää tällaisena vanhempana henkilönä tajunnutkaan, että Provinssi Rockissa Lauri Tähkä vasta aloitteli keikkaansa (siis sunnuntaina klo.13:30!) ja kolme sisarustamme vietti viikonloppuaan siellä.

Sain ihania lahjoja.. Siskoni oli maalannut minulle Martta Wendellinin taidejäljennöksen. Sain myös lahjakortin ja ison kukka-amppelin sekä yleiskoneen. Konetta kaipailin jo lauantaina taas kerran vatkatessani käsikoneella kakkutaikinaa.. Osasin hieman aavistella saavani sellaisen lahjaksi. Joka tapauksessa nyt tästä lähtien leivonta sujuu sutjakammin koneen avulla. Suolainen hyytelökakku oli ihan mahdottoman hyvää! Laitan teille tässä ohjeen. En muistanut ottaa kuvaa valmiista kakusta, mutta tässä kuva edes palasesta.. Ohje on Valion kirjasta Meillä kokataan.

Lohi-katkarapukakku

Pohja
100 g hapankorppuja
50 g voita

Kostutus
1 dl maitoa

Täyte
4 (a 2g) liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa sitruunanmehua
1 prk (200g) raejuustoa
2 prk (a 200g) ruokajugurttia tai kermaviiliä
200 g kylmäsavukirjolohta hienonnettuna
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 dl tilliä hienonnettuna

Koristeluun
3 kovaksikeitettyä kananmunaa viipaleina
100 g sulatettuja katkarapuja
tilliä tai herneenversoja, sitruunaa

Leikkaa halk. 24 cm:n irtopohjavuokaan pohjan kokoinen leivinpaperin pala. Hienonna hapankorput ja sekoita sulatetun voin kanssa.Taputtele seos vuoan pohjalle ja kostuta maidolla. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Yhdistä pohjan ainekset keskenään. Liuota liotetut liivatelehdet kiehuvaan sitruunamehuun ja sekoita ohuena nauhana täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan, peitä ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja koristele.

Omat huomioni; Sitruunan määrän kanssa kannattaa olla tarkka ja pohjan määrää voisi vaikka hieman lisätä. Itse tein kakun halkaisijaltaan 22 cm.n vuokaan ja pohja riitti juuri ja juuri niin, ettei jäänyt "reikää".

Mukavaa tulevaa viikkoa!

Päiväkahvi

Päiväni kohokohta on useimmiten juuri päivällä juomani kahvi ja sen kanssa jotain pientä herkuteltavaa. Näin raparperiaikaan leivoin viime viikolla raparperipiirakan ja sunnuntaina teimme jälkiruoaksi uuden reseptin mukaan Raparperiyllätystä. Löysin reseptin muuten Valion tämän vuotisesta kalenterista. Mielestäni se oli hyvää. Tänään kahvin kanssa otin siitä loput ja mieleeni tuli jakaa tuo resepti täällä. Tämä yllätys oli helppo ja nopea tehdä :´)
-sellaisista ohjeistahan minä pidän.

Resepti Raparperiyllätykseen;

n. 1 l (500g) raparperipaloja
2 dl sokeria

Taikina
50 g voita sulatettuna
1 pkt (2½ dl) Valio maustettua ruokakermaa 5 % cocos & lime
1 dl fariinisokeria
1 dl mantelirouhetta
1 dl kaurahiutaletta
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Tarjoiluun
vaniljakastiketta tai vaahtoutuvaa mansikkakermaa.
Vaniljajäätelökin käy mielestäni hyvin.

Pehmitä raparperit mikrossa sokerin kanssa paistosvuoassa (halk.27cm). Valmista taikina: Sulata voi. Lisää siihen ruoka 5% ja kuivat aineet. Viimeisenä jauho-leivinjauheseos. Kaada taikina pehmenneiden raparperien päälle. Paista 200 asteessa n.20 min. Tarjoa vähän jäähtyneenä vaniljakiisselin tai vaahdotetun mansikkakerman kanssa jälkiruokana tai kahvin kanssa.

Mielestäni paistos on aika makeaa, joten tavallisen sokerin määrää voisi hieman vähentää. Lisään myös pehmenneiden raparperien päälle hieman kanelia, kun teen tätä seuraavan kerran.

Tässä siis Maissin leivontanurkka tällä erää :´)

Kakun ohje

Marianne -hyytelökakku
Ainekset:
200 g suklaakeksejä (olen tehnyt myös digestive -kekseistä ja hyvää niinkin)
50 g voita sulatettuna
-----------------------
2 dl vispikermaa
120 g marianne crush rouhetta
200 g rahkaa
5 liivatelehteä
1 dl kiehuvaa vettä
-----------------------
400 g marjoja
1dl sokeria
4 liivatelehteä
1 dl punaista mehua

Murenna keksit ja sekoita voisulan kanssa, painele irtopohjaisen vuoan pohjalle. Vispaa kerma, sekoita siihen rahka ja mariannerouhe. Liota liivatelehtiä (5 kpl) noin 5 min kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja sekoita kiehuvaan veteen. Lisää kermavaahtoseokseen. Sekoita ja kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia ja valmista viimeinen kerros. Soseuta marjat sauvasekoittimella sokerin kera. Liota liivatteita taas se viisi minuuttia ensin kylmässä vedessä ja liuota ne sitten kiehuvaan mehuun. Sekoita marjasoseeseen. Kaada edellisten kerrosten päälle. Jäähdytä kakku jääkaapissa, tai jos laitat pakastimeen, ota se huoneen lämpöön sulamaan ainakin tuntia aikaisemmin ennen tarjoilua. Ja eikun syömään!